Нежные котлетки с сырной начинкой и томатной подливкой — простой рецепт

Нежные котлетки с ароматной томатной подливкой — простой и вкусный семейный рецепт. Мясной фарш обогащён пармезаном и зеленью, а внутри каждой котлетки мягкая моцарелла, которая дарит тянущуюся серединку. Рецепт подойдёт для быстрого обеда или ужина.

Ингредиенты:

— 500 грамм мясного фарша

— 3 столовые ложки панировочных сухарей

— 1 яйцо

— Пучок петрушки

— 50 г пармезана

— 2 зубчика чеснока

— 1/2 чайной ложки молотого перца

— 1/2 чайной ложки соли

— Кетчуп

— 100 грамм моцареллы

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 200 мл томатного сока

— Укроп

Как приготовить:

1. В миске смешайте фарш, панировочные сухари, яйцо, мелко нарезанную петрушку, натёртый пармезан, измельчённый чеснок, соль и перец. Хорошо вымесите массу до однородности.
2. Сформируйте небольшие котлетки. В центр каждой положите кусочек моцареллы и аккуратно закройте, чтобы сыр оказался внутри.
3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте котлетки с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Для подливки смешайте томатный сок с кетчупом, приправьте по вкусу и доведите до лёгкого кипения. Переложите котлетки в соус и потушите несколько минут, чтобы они пропитались подливкой и сыр внутри расплавился.
5. Подавайте горячими, посыпав рубленым укропом или петрушкой.

Приятного аппетита!