Нежные лепешки с сырной начинкой — быстрый рецепт на скорую руку

Простые и сытные лепешки с сырной начинкой — отличная идея для быстрого завтрака или перекуса. Тесто на сметане готовится без дрожжей, а начинка из твердого сыра, яиц и чеснока получается ароматной и нежной.

Нам понадобится:

Для теста

— 200 г сметаны (10%)

— 2 ст. л. растительного масла

— 0,5 ч. л. соли

— 0,5 ч. л. сахара

— 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом (или разрыхлитель для теста)

— 1,5–2 ст. муки

Для начинки

— 100 г твердого сыра

— 3 яйца

— 4–5 зубчиков чеснока

— 2–3 ст. л. майонеза

Приготовление

1. В миске смешайте сметану, растительное масло, соль, сахар и соду (или разрыхлитель). Постепенно добавляйте муку и замесите мягкое, чуть липкое тесто. При необходимости добавьте немного муки.
2. Накройте тесто и дайте «отдохнуть» 5–10 минут.
3. Тем временем приготовьте начинку: натрите твердый сыр, мелко порубите или раздавите чеснок, взбейте яйца и смешайте все с майонезом до однородности.
4. Разделите тесто на равные кусочки, раскатайте каждый в небольшую лепешку, в центр положите 1–2 ст. л. сырной начинки и защипните края, формируя круглую лепешку или аккуратно раскатайте запечатанный кусочек в плоскую лепешку.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжаривайте лепешки с обеих сторон до золотистой корочки и готовности начинки.

Подавайте горячими, можно с зеленью или сметаной. Эти лепешки хороши в качестве быстрого домашнего перекуса.

Вариации: вместо твердого сыра можно использовать мягкие сыры или добавить зелень и специи по вкусу.

Приятного аппетита!