Запеканка с курицей — простой и сытный рецепт за 40–45 минут

Простая и сытная запеканка с курицей — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Рецепт экономный, готовится в одной форме и получается с золотистой сырной корочкой.

Берем:

куриное филе 800 г +-

луковица 1 шт

помидоры 1-2 шт

заливка: яйцо 4 шт

сметана 5 ст.л

соль и перец молотый по вкусу

сыр 100 г + 100 г для посыпки

Форма у меня 32*20 см

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Куриное филе нарежьте кусочками одинакового размера. Лук и помидоры нарежьте кольцами или полукольцами.
3. Выложите в форму слоями: курицу, лук и помидоры. При желании между слоями можно равномерно распределить 100 г сыра.
4. В миске взбейте 4 яйца со 5 столовыми ложками сметаны, добавьте соль и молотый перец по вкусу.
5. Залейте смесью содержимое формы и отправьте в разогретую духовку на 30 минут при 180°C.
6. Достаньте запеканку, посыпьте оставшимися 100 г сыра и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
7. Дайте запеканке 5–10 минут «отдохнуть», затем нарежьте и подавайте.

Примечание: время запекания может немного варьироваться в зависимости от мощности вашей духовки и толщины кусочков курицы. По желанию можно добавить свежую зелень при подаче.