Картофельный гратен с сулугуни и сливками — простой ароматный рецепт

Нежный картофельный гратен — запеканка из тонко нарезанного картофеля в сливках с сулугуни, твердым сыром и чесноком. Простое, но эффектное блюдо, которое подойдёт и как гарнир, и как самостоятельная горячая закуска.

Ингредиенты:

• Картофель — 1 кг
• Сулугуни — 120 г
• Твердый сыр — 50 г
• Сливки — 100 г
• Чеснок — 6 зубчиков
• Мускатный орех — щепотка
• Сливочное масло — 15 гр
• Соль, перец — по вкусу

Короткий способ приготовления:

1. Очистите и тонко нарежьте картофель (по возможности используйте мандолину для ровных ломтиков).
2. Натрите сулугуни и твердый сыр.
3. Смешайте сливки с давленым чесноком, щепоткой мускатного ореха, солью и перцем.
4. В смазанную маслом форму выложите слой картофеля, посыпьте частью сыров и немного полейте сливочной смесью. Повторяйте слои до заполнения формы.
5. Разложите сверху кусочки сливочного масла и при желании посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке до мягкости картофеля и золотистой корочки.
7. Дайте гратену немного отдохнуть перед подачей и подавайте горячим.

Совет: гратен хорошо сочетается со свежей зеленью или лёгким салатом, который поможет сбалансировать сливочную текстуру блюда.