Суп из красной чечевицы с курицей — простой и ароматный рецепт

Этот суп из красной чечевицы с курицей — сытный и тёплый вариант для домашнего обеда. Блюдо получается ароматным за счёт овощей и томатной пасты, а чечевица придаёт супу насыщенный цвет и нежную текстуру. Рецепт легко адаптируется: вместо курицы можно использовать любое мясо по вкусу.

Ингредиенты:

Курица (можно использовать любое мясо) – 300-400 грамм

Чечевица красная – 4-5 столовых ложек

Картофель – 3 штуки

Морковь – 1 штука

Лук репчатый – 1 штука

Болгарский перец – 50 грамм

Чеснок – 2-3 зубчика

Томатная паста – 1,5 столовые ложки

Соль – по вкусу

Зелень – по вкусу

Короткая инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте ингредиенты: помойте и нарежьте картофель кубиками, морковь и лук — мелко, болгарский перец полосками или кубиками, чеснок измельчите.
2. В кастрюле залейте кусочки курицы водой, доведите до кипения и снимите пену. Можно использовать уже варёное мясо — в этом случае добавляйте его позже вместе с чечевицей.
3. Добавьте картофель в бульон и варите до полуготовности.
4. На сковороде слегка обжарьте лук и морковь до мягкости, добавьте болгарский перец и томатную пасту, прогрейте пару минут.
5. Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте промытую красную чечевицу и измельчённый чеснок. Доведите до кипения и варите до готовности чечевицы и картофеля; красная чечевица разваривается и делает суп более густым.
6. Посолите по вкусу, при необходимости добавьте специи. В конце добавьте мелко нарезанную зелень и снимите с огня.

Подача и советы:

• Подавайте суп горячим с ломтиком хлеба или лепёшкой.
• Если хочется более кремовой текстуры, часть супа можно пробить блендером прямо в кастрюле.
• Чечевица быстро разваривается — следите за консистенцией, чтобы суп не стал слишком густым.