Нежнейший крем‑суп из шампиньонов со сливками — простой и ароматный рецепт

Нежнейший крем‑суп из шампиньонов со сливками — мягкий и бархатистый суп-пюре, который быстро готовится из доступных ингредиентов и отлично сочетается с хрустящими гренками. Подойдёт для семейного обеда или лёгкого ужина.

Ингредиенты:

— Лук

— Растительное масло

— Шампиньоны

— Сливочное масло

— Мука

— Сливки (10-20%)

— Зелёный лук

— Гренки

Краткий способ приготовления:

1. Подготовьте овощи: мелко нарежьте лук, шампиньоны нарежьте ломтиками.

2. Нагрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте шампиньоны и жарьте до лёгкой золотистости.

3. Добавьте кусочек сливочного масла, затем всыпьте муку и быстро перемешайте, чтобы образовалась лёгкая зажарка.

4. Влейте сливки, прогрейте смесь, доведите до однородной текстуры. При необходимости можно немного разбавить горячей водой до желаемой густоты.

5. Переложите всё в блендер и пробейте до состояния крем‑супа. Приправьте по вкусу.

6. Подавайте горячим, посыпав мелко нарезанным зелёным луком и добавив хрустящие гренки.

Советы: можно использовать сливки 10–20% в зависимости от желаемой жирности; гренки поджарьте с чесноком для дополнительного аромата.