Тыквенный суп с беконом — осенний хит, вкуснее не найти

Сливочный тыквенный суп с сырокопченым беконом — уютное осеннее блюдо: насыщенный сладковатый вкус тыквы сочетается с ароматом копчёного бекона и мягкой сливочной текстурой. Ниже — состав ингредиентов и примерный способ приготовления.

Ингредиенты:

Тыква: 400г

Морковь: 100г

Лук репчатый: 1 шт

Картофель: 2 шт

Чеснок: 2 зубчика

Соль: ½ ч.л.

Перец черный молотый: щепотка

Мускатный орех: щепотка

Вода: 700-800 мл

Сливки 10 или 20%: 200 мл

Бекон сырокопченый: по вкусу

Сухарики для подачи

Примерный способ приготовления:

1. Подготовьте овощи: тыкву очистите и нарежьте кубиками, морковь и картофель очистите и нарежьте крупно, лук мелко порежьте, чеснок измельчите.

2. На сковороде слегка обжарьте нарезанный бекон до хрустящей корочки, затем переложите на бумажное полотенце.

3. В кастрюле с небольшим количеством растительного масла обжарьте лук и чеснок до прозрачности, добавьте морковь и тыкву, немного обжарьте вместе.

4. Залейте овощи водой (700–800 мл), добавьте картофель и варите на медленном огне до мягкости всех овощей.

5. Когда овощи станут мягкими, пюрируйте суп блендером до однородной консистенции. Верните суп на плиту, влейте сливки и прогрейте, не доводя до кипения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом по вкусу. При необходимости отрегулируйте густоту добавлением воды или сливок.

6. Подавайте суп горячим, посыпав сверху кусочками обжаренного бекона и сухариками. По желанию добавьте каплю сливок или немного зелени.

Советы: для более насыщенного вкуса можно предварительно запечь кусочки тыквы в духовке до карамелизации. Количество бекона и сливок регулируйте по желанию, чтобы добиться нужной пикантности и текстуры супа.