Как приготовить простой и сытный суп с фрикадельками — рецепт от «Всегда Вкусно»

Лёгкий в приготовлении, ароматный и сытный суп с фрикадельками — отличный вариант для семейного обеда. Ниже — список ингредиентов и пошаговая инструкция, как быстро получить наваристый домашний суп.

Ингредиенты:

* Фарш мясной – 700 г

* Лук репчатый – 250 г

* Морковь – 150 г

* Вермишель – 50 г

* Картофель – 350 г

* Вода — 2 л

* Растительное масло – 2 ст.л.

* Соль – 3 ч.л.

* Перец черный молотый – ½ ч.л.

* Укроп свежий – 5 г

* Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Подготовьте овощи: лук мелко нашинкуйте, морковь натрите или нарежьте маленькими кубиками, картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Приправьте фарш солью и перцем, тщательно перемешайте и сформируйте небольшие фрикадельки размером около грецкого ореха.
3. В кастрюле доведите воду до кипения и положите нарезанный картофель вместе с лавровым листом. Варите до полуготовности картофеля.
4. Пока картофель варится, разогрейте растительное масло на сковороде, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и готовьте до мягкости.
5. Осторожно опустите фрикадельки в кастрюлю с бульоном. Варите фрикадельки в супе до готовности, аккуратно помешивая, чтобы они не развалились.
6. Когда фрикадельки почти готовы, добавьте зажарку и вермишель. Варите до мягкости вермишели и окончательной готовности картофеля.
7. Снимите суп с огня, при необходимости скорректируйте соль и перец. Перед подачей добавьте мелко нарезанный укроп.

Подавайте суп горячим. По желанию можно дополнить блюдо сметаной или свежим хлебом.