3 непревзойдённых рецепта фаршированных баклажанов — просто и очень вкусно!
Любите баклажаны? Предлагаем три разных варианта фаршированных баклажанов — от лёгких с помидорами и яйцом до с грибами и пикантным томатным соусом. Ниже — состав ингредиентов и краткие рекомендации по приготовлению для каждого рецепта.
РЕЦЕПТ №01
- 2 баклажана
- соль
- чёрный молотый перец
- копчёная паприка
- обжаренный чеснок
- 2 небольших помидора
- листья петрушки
- 80 г сыра
- сметана — 2 ст.л.
- 4 яйца
Краткий способ приготовления: разрежьте баклажаны пополам и выньте часть мякоти, слегка посолите. Мякоть можно обжарить с чесноком и помидорами, смешать со сметаной, тёртым сыром, яйцами и петрушкой. Начините половинки баклажанов, посыпьте сверху паприкой и сыром и запеките до готовности.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ №02
- 1 баклажан (600 г)
- оливковое масло
- соль
- чёрный молотый перец
- орегано — 1/2 ч.л.
- шампиньоны — 350 г
- 1 луковица
- 1 небольшой болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- кориандр — 1/2 ч.л.
- томатный соус — 100 г
- тёртый сыр пармезан — 30 г
- тертая моцарелла — 70 г
- свежая петрушка
- зелёный лук
Краткий способ приготовления: разрежьте баклажан вдоль, выньте мякоть и обжарьте её вместе с луком, перцем и шампиньонами. Добавьте томатный соус, специи и зелень, наполните баклажан, посыпьте пармезаном и моцареллой и запеките до расплавления сыра. Перед подачей посыпьте зелёным луком.
Приятного аппетита!
РЕЦЕПТ №03
- 3 баклажана
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 300 г шампиньонов
- 250 мл томатного пюре
- 7-8 крупных помидоров черри
- сыр
- базилик
- 1 ч.л. паприки
- соль, чёрный молотый перец
- оливковое масло
- зелёный лук
- сыр пармезан — 60 г
Краткий способ приготовления: подготовьте баклажаны аналогично — половинки и удаление части мякоти. Мякоть вместе с морковью, луком и шампиньонами можно обжарить, добавить томатное пюре и разрезанные черри, приправить паприкой и базиликом. Фаршируйте баклажаны, сверху посыпьте пармезаном и запекайте. Подавайте с зелёным луком.
Приятного аппетита!