Куриные рулеты — просто и вкусно: рецепт с моцареллой и овощным салатом

Простой и вкусный рецепт куриных рулетов с сочной начинкой из моцареллы и моркови, подаваемых с лёгким овощным салатом. Отличный вариант для семейного обеда или ужина — готовится из доступных ингредиентов и легко адаптируется под ваш вкус.

Ингредиенты:

куриное филе, куриная грудка: 700 г

черный перец: 7 г

соль: 10 г

моцарелла: 100 г

Начинка:

моцарелла: 150 г

морковь: 150 г

петрушка: 15 г

йогурт: 150 г

Салат:

капуста: 200 г

красная капуста: 200 г

огурцы: 2 шт.

помидоры черри: 150 г

консервированная кукуруза: 100 г

майонез: 30 г

соль: 8 г

чеснок: 10 г

Как приготовить:

1. Подготовьте филе: промойте и обсушите. При необходимости разрежьте грудки вдоль на пласты и аккуратно отбейте до равномерной толщины.

2. Приготовьте начинку: натрите морковь, мелко порубите петрушку и смешайте с натёртой моцареллой и йогуртом до однородной массы.

3. Выложите часть начинки на развёрнутое филе, сверните рулетом и закрепите зубочистками или кулинарной нитью. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу, можно добавить немного моцареллы внутри для более сочного вкуса.

4. Готовьте рулеты удобным способом: обжарьте на сковороде до золотистой корочки, затем доведите до готовности на медленном огне под крышкой или в духовке; альтернативно можно сразу запечь в духовке до полной готовности.

5. Приготовьте салат: нашинкуйте белокочанную и красную капусту, нарежьте огурцы и помидоры черри, добавьте консервированную кукурузу. Заправьте майонезом, приправьте солью и добавьте измельчённый чеснок по вкусу.

6. Подача: нарежьте готовые рулеты порционными ломтиками и подайте с овощным салатом. Можно дополнить блюдо любимым соусом.

Советы:

— Следите за толщиной пласта филе, чтобы рулет аккуратно сворачивался и равномерно пропекался.

— Количество соли и специй регулируйте по вкусу. По желанию добавьте другие травы или специи.