Нежный картофель в горшочке с мясом — простой рецепт в духовке за 1 час

Простой и сытный рецепт — картофель, запечённый в керамическом горшочке вместе с мясом и луком. Блюдо готовится в духовке примерно за 1 час, получается с аппетитной корочкой и сочной серединой. Подойдёт для семейного ужина и не требует сложных ингредиентов.

Ингредиенты:

Мясо — 200 г.

Картофель — 2 шт., у меня очень крупные, на 300 г.

Лук — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Соль, перец по вкусу.

Заливаем водой, недоливая на 2 пальца, так как картофель и мясо выделят сок.

Выпекаем при температуре 200 градусов 1 час. 

Как приготовить (пошагово):

1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте кусочками примерно 2–3 см (подойдёт говядина, свинина или смесь), картофель очистите и разрежьте на крупные ломтики или половинки в зависимости от размера, лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Слегка посолите и поперчите мясо и картофель. В миске смешайте сметану с небольшим количеством воды или сока из мяса, если хотите более нежный соус.
3. Смажьте внутренность горшочка небольшим количеством масла, выложите слоями: сначала немного мяса, затем лук, затем картофель. Повторите слои, чтобы заполнить горшочек, завершая картофелем.
4. Влейте воду в горшочек так, чтобы до края оставалось примерно 2 пальца (как указано выше) — в процессе приготовления мясо и картофель выделят дополнительный сок.
5. Накройте горшочек крышкой (или плотной фольгой) и поставьте в разогретую до 200 °C духовку. Выпекайте около 1 часа. За 10 минут до конца при желании снимите крышку, чтобы верх слегка подрумянился.
6. После выпечки дайте блюду постоять 5–10 минут, затем аккуратно перемешайте и подавайте.

Советы и варианты:

• Если мясо плотное (мясистая говядина), его можно предварительно немного обжарить — так сок сохранится и добавится вкус.
• В рецепт легко добавить морковь, грибы или болгарский перец — нарежьте их тонко, чтобы успели приготовиться за час.
• Подавайте с зеленью (петрушка, укроп), свежим салатом или соленьями.

Приятного аппетита!