Быстрый и яркий завтрак: кабачковые драники с яйцом пашот — просто и вкусно

Лёгкий и яркий завтрак: кабачковые драники с яйцом пашот — простое и сытное блюдо из доступных ингредиентов. Подойдёт для будничного утра, когда хочется чего‑то свежего и нежного.

Кабачок — 2 шт (маленькие, примерно 600 гр)

Яйцо 1 шт

Мука пшеничная 20 гр

Базилик 10 гр

Соль, черный перец

1. Кабачек натереть на крупной терке, посолить и оставить на 5 минут. Отжать сок через марлю или, используя дуршлаг, тщательно — важно удалить лишнюю жидкость, чтобы драники хорошо схватились.

2. Добавить 1 яйцо, ложку муки, немного черного перца и рубленый базилик. Хорошо перемешать до однородности.

3. Обжаривать на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета (не спешите переворачивать, дайте краям хорошо схватиться).

4. Запекаем в духовке 4 минуты при 180С с конвекцией.

5. Подаем с яйцом пашот, с любимыми морепродуктами или с тонко нарезанной колбаской — как вам больше нравится.

Советы: если масса получается слишком жидкой, можно добавить немного больше муки; не выкладывайте кусочки слишком близко, чтобы они не слиплись при жарке. Подавайте сразу, пока драники хрустящие снаружи и нежные внутри.