Кабачковые оладьи с секретом — простой рецепт из 2 кабачков

Нежные и быстрые кабачковые оладьи — отличный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Минимум ингредиентов и простой процесс приготовления. В рецепте указаны базовые пропорции, а внизу — небольшой секрет, который делает оладьи более плотными и вкусными.

Ингредиенты:

2 кабачка

1 яйцо

2 ст л муки

соль, специи по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки вымойте и натрите на крупной тёрке. Если кожица жёсткая — очистите, но чаще можно оставить.
2. Отожмите лишнюю жидкость из тёртых кабачков, соберите сок и выбросьте — так тесто не будет слишком жидким.
3. В миске смешайте отжатые кабачки, яйцо, муку, добавьте соль и любимые специи (чёрный перец, паприка, зелень).
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выкладывайте столовой ложкой небольшие порции теста и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 2–4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины.
5. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

Секрет: тщательно отжимайте кабачки — это ключ к тому, чтобы оладьи не растекались и получались более плотными и румяными.

Подавайте тёплыми со сметаной, йогуртом или чесночным соусом. Приятного аппетита!