Нежнейший яблочный пирог, который тает во рту — 5 минут подготовки, 35 минут в духовке

Этот простой и быстрый яблочный пирог получается очень нежным — почти тает во рту. Подготовка теста занимает около 5 минут, дальше — выпечка в духовке. Рецепт подойдёт для будничной и праздничной выпечки, когда нужно быстро и вкусно.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт

Сахар — 100 г (1/2 стакана)

Соль — щепотка

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Молоко — 100 мл

Масло — 80 г

Мука — 240 г (2 стакана)

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Яблоки — 4 шт (800 г)

Стакан — 200 мл

Выпекать в духовке при t 180’C 35 минут. Время выпечки может отличаться в зависимости от духовки.

Инструкция:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму маслом или застелите бумагой для выпечки.

2. В миске взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром до растворения сахара.

3. Добавьте тёплое (или комнатной температуры) молоко и растопленное масло, перемешайте.

4. Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно введите в жидкую смесь до однородности. Не перемешивайте слишком долго.

5. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками или кубиками по желанию, слегка перемешайте с небольшим количеством муки (чтобы они не опускались на дно).

6. Выложите половину теста в форму, равномерно распределите яблоки, затем залейте оставшимся тестом.

7. Выпекайте ~35 минут при 180°C до золотистой корочки и сухой шпажки. Время зависит от духовки и размеров формы.

8. Дайте пирогу немного остыть в форме (10–15 минут), затем аккуратно извлеките и полностью охладите на решётке перед нарезкой.

Советы и вариации:

— Для контраста используйте кислые сорта яблок (антоновка, гренни смит) или смесь сладких и кислых.

— Можно добавить корицу или немного лимонной цедры в яблоки для аромата.

— Пирог хорошо хранится при комнатной температуре 1–2 дня или в холодильнике до 4 дней, лучше в закрытой ёмкости.

— Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны/йогурта.