Стакан чечевицы и 2 яйца: пирог без муки, который тает во рту — просто и очень вкусно

Нежный и сытный пирог без муки на основе чечевицы — отличная идея для полезного завтрака или перекуса. Минимум ингредиентов, простая подготовка и мягкая текстура, которая «тает» во рту. Рецепт подходит тем, кто избегает пшеничной муки и ищет альтернативу классической выпечке.

Ингредиенты:

Чечевица — 1 стакан (200 мл = 170 г)

Яйца — 2 шт

Йогурт густой (греческий) — 200 мл

Творог — 100 г

Растительное масло — 4 ст.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Разрыхлитель — 2 ч.л.

Укроп сухой — 2 ч.л.

Тмин — 1 ч.л.

Кунжут (или другие семена) для посыпки

Приготовление:

1. Промойте чечевицу под холодной водой. Отварите до мягкости в подсоленной воде, слейте лишнюю жидкость и дайте немного остыть.

2. В большой миске взбейте яйца с густым йогуртом и растительным маслом. Добавьте творог и хорошо перемешайте до однородности.

3. Добавьте в смесь отварную чечевицу, соль, разрыхлитель, укроп и тмин. Перемешайте — при необходимости можно слегка пробить блендером для более нежной текстуры, но необязательно.

4. Выложите получившуюся массу в форму для выпечки, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Посыпьте сверху кунжутом или семенами по желанию.

5. Выпекайте при 180 °C до плотной, слегка золотистой корочки — примерно 30–40 минут в зависимости от мощности духовки. Готовность можно проверить деревянной шпажкой: она должна выйти почти сухой.

6. Дайте пирогу немного остыть (10–15 минут), затем аккуратно извлеките из формы и нарежьте порционными кусками.

Советы: можно добавить в начинку натёртый сыр, зелёный лук или чеснок по вкусу. Для более влажной текстуры используйте часть йогурта или немного молока.

Приятного аппетита!