Просто тает во рту! Нежный кокосовый пирог со сливками! Готовится ОЧЕНЬ просто и БЫСТРО

Ингредиенты:

Кефир –250 мл.

Сахар -130 г

Яйцо -1 шт.

Мука -230 г

Разрыхлитель -10 г

Ванильный сахар -1 ч. л.

Соль -1/4 ч. л.

Для посыпки:

Кокосовая стружка — 80 г

Сахар — 100 г

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Для заливки:

Сливки 20% — 200-250 мл.

Тесто готовится быстро, сразу включаем духовку на 180 градусов.

Приготовить тесто.

1 С помощью венчика перемешать кефир, яйцо, соль, сахар, ванильный сахар до однородной массы.

2 Затем просеять муку и разрыхлитель.

3 Тесто перемешать до однородного состояния.

4 Дно формы (у меня размер формы 20х20 см.) выстилаем пергаментом.

Выложить тесто равномерным слоем.

5 Для приготовления начинки соединить кокосовую стружку, сахар и ванильный сахар, тщательно перемешать.

6 Начинку выложить поверх теста, аккуратно разровнять.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время выпекания может отличаться, ориентируйтесь на свою духовку.

Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой, она должна выходить сухой.

7 Горячий пирог полить сливками и полностью остудить. Кокосовая стружка размягчится, пирог станет сочным и нежным.

8 Кокосовый пирог со сливками нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!