Новый семейный хит: яркое тесто на свёкле и сытная мясная начинка

Это блюдо действительно удивило всю семью: тесто, замешанное на свекольном соке, приобретает красивый цвет и лёгкий вкус, а сытная мясная начинка с овощами делает блюдо питательным и аппетитным. Рецепт простой и эффектно смотрится на столе.

Ингредиенты

200мл цвекло сок

1 шт яйцо

1 ч.л соль

600гр мука±

начинка

400гр жирный мясо

2 шт лук

соль, Зира, паприка, чёрный перец, приправа для манты

растительное масло

1 шт лук

3 шт картофель

сладкий перец красный и жёлтый

по вкусу соль

Краткий способ приготовления:

1. Замесите тесто: смешайте свекольный сок, яйцо и соль, постепенно добавляя муку до получения мягкого эластичного теста. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности сока.
2. Приготовьте начинку: мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку мясо, обжарьте с луком до цвета, добавьте специи (зиру, паприку, чёрный перец, приправу для манты) и, при желании, нарезанный картофель и сладкий перец. Доработайте вкус солью по вкусу.
3. Формируйте изделия: раскатайте тесто, выложите порцию начинки, защипните края и сформируйте клецки/пирожки по желанию.
4. Готовьте на выбор: варите, жарьте или запекайте до полной готовности. Подавайте горячими.

Видео ниже демонстрирует процесс приготовления и сборки — смотрите для наглядности.

Совет: экспериментируйте со специями и количеством свекольного сока, чтобы получить желаемый вкус и цвет теста.