Съедаются молниеносно! Мясные рулеты с омлетом и грибами — идеальное праздничное горячее

Простой и вкусный рецепт мясных рулетов: хрустящая панировка снаружи и мягкая начинка из омлета с луком и грибами внутри. Отличный вариант горячего блюда для праздничного стола — готовлю его не первый праздник, всегда уходит первым.

Ингредиенты:

• Мясное филе – 700 г
• Соль — 1/2 ч.л.
• Чёрный перец – по вкусу
• Сухари панировочные – для панировки
• Мука – для панировки
• Яйца – 2 шт (для панировки)
• Для омлета:
• Яйца — 6 шт
• Луковица — 1 шт
• Грибы — 100 г
• Соль – 1/3 ч.л.
• Чёрный перец – по вкусу
• Зелень укропа – по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мясное филе на пласты подходящего размера и слегка отбейте. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Приготовьте омлет: взбейте 6 яиц, нашинкуйте лук и нарежьте грибы. Обжарьте лук с грибами до мягкости, смешайте с яйцами, приправьте солью и перцем, при желании добавьте рубленый укроп. Обжарьте омлет на сковороде до готовности и дайте чуть остыть.
3. На каждый пласт филе выложите порцию омлета, сверните рулетом и при необходимости закрепите зубочисткой.
4. Подготовьте панировку: обваляйте рулеты в муке, затем окуните во взбитые 2 яйца и обсыпьте панировочными сухарями.
5. Обжарьте рулеты на сковороде со всех сторон до золотистой корочки и доведите до готовности. При желании после обжарки можно довести рулеты в духовке до полной готовности.
6. Перед подачей удалите зубочистки, украсьте зеленью укропа и подайте горячими.

Совет: чтобы начинка не расплывалась при сворачивании, омлет можно слегка остудить перед выкладкой на мясо. Панировка придаёт рулетам хрустящую корочку и делает их особенно аппетитными.