Нежные маффины с вишней на кефире — простой пошаговый рецепт (10 шт.)

Лёгкие, нежные маффины с вишней на кефире — отличный вариант для домашней выпечки. Рецепт простой, подходит для будничного или праздничного стола: тесто получается мягким, а ягоды добавляют сочности и кислинки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука — 200 г

Кефир — 300 мл

Сахар — 100 г

Сода — 1/2 ч.л.

Соль — 1/3 ч.л.

Яйцо — 1 шт.

Вишня (без косточек) — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

На выходе 10 штук

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте все ингредиенты: вишню лучше использовать без косточек.
2. Смешайте в миске муку, соду, соль и сахар.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с кефиром и растительным маслом до однородности.
4. Соедините влажные и сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородного теста — не перемешивайте слишком долго.
5. Добавьте в тесто вишню и осторожно распределите ягоды по массе.
6. Разложите тесто по формочкам для маффинов, заполняя их примерно на 2/3 объёма.
7. Выпекайте в разогретой духовке до готовности, затем дайте маффинам немного остыть перед подачей.

Совет: можно посыпать готовые маффины сахарной пудрой или подать тёплыми с чашкой чая или кофе.