Новинка ?Пасха Медовик! Идеальная творожная пасха к празднику.

Форма («пасочница») на 900г. Размеры основания 12х12, верх 5х5

— 360г творога

— 1 желток

— 160 мл сливок( желательно жирности от 20%)

— 80г сахара

— 1 ст.л. ванильного сахара

— 120г сливочного масла

— щепотка соли

Медовый бисквит:

— 1 яйцо

— 25г сахара

— 25г меда

— 1 ст.л растительного масла

— 40г муки

Пасха не течёт, жидкости нет. Если у вас не получилось, значит возможны ошибки:

— некачественные продукты( творог, сливки), содержащие искусственные жиры и добавки

-замена одного продукта другим

— плохо проварена заварная основа (большой огонь, непостоянное помешивание)

— размораживание при комнатной температуре

----------------------------------------------------------------------------------

* сливочное масло обязательно 82%

* 1 яйцо можно заменить на 2 желтка (пасха будет ещё нежнее)

* все продукты должны быть комнатной температуры

* творог у меня 10%. В конце видео я показываю какой творог использую в этом рецепте и во всех моих остальных творожных рецептах.

* творог обязательно должен быть сухим(без влаги), не подойдёт мягкий творог(как сметана), зерненый творог, творожный продукт, сладкая творожная масса

* яйцо С1

* ванильный сахар можно заменить на ванилин (1/4 ч.л.)

* сливки можно брать любой жирности 10%, 20% или 33%. У меня 20%.Чем выше жирность, тем вкуснее, текстура более кремовая, нежная

* наполнители для творожной пасхи: любые сухофрукты (изюм, курага, чернослив, вишня, клюква и т.д), цукаты, мак, орехи, кокосовую стружку, кусочки шоколада, мармелад, цедру апельсина или лимона

* массу можно перемешивать как миксером, так и погружным блендером