Это лучшая творожная запеканка, которую я ела. Очень простой рецепт творожной запеканки.

форма для выпечки 11 см. Х 30 см.

манная крупа — 100гр.

молоко — 100 гр.

яйца — 2-3 шт

соль — щепотка

сахар — 100 гр.

ванилин — щепотка

сметана 20% — 100 гр.

творог — 500-560 гр.

ягода (у меня брусника замороженная) — по вкусу

— манку залить молоком, перемешать, оставить на 7-15 минут для набухания

— далее в яйца + соль + сахар, взбить миксером до пышной массы, как на бисквит

— в творог добавить ванилин, сметану, набухшую манку, прокрутить в измельчителе до однородности. Далее добавляю в творог взбитые яйца и снова измельчаю в чоппере. Можно попробовать, взбитые яйца вмешать в измельченный творог, лопаткой.

— по желанию в творожную массу добавить любую ягоду, перемешать лопаткой

— далее, форму смазать растительным маслом, переложить массу в форму, разровнять, выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах 35 минут. Проверить палочкой на готовность.