САМАЯ ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ. Рецепт запеканки.

Готовлю очень вкусную, нежную запеканку их кабачков и сыра фета.Она сытная и вполне может заменить ужин или перекус.От такой запеканки вы точно не поправитесь.Очень вкусно с натуральным йогуртом, сметаной и кетчупом.Рецепт очень простой и легкий.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Кабачки, натертые на терку и отжатые от жидкости – 300 гр

Яйца – 2 шт

Оливковое масло – 3 ст.л.

Кукурузная мука(можно панировочные сухари) – 3 – 4 ст.л.

Сыр фета – 150 гр

Разрыхлитель – 10 гр

Укроп

Мята

Соль

Перец

Сладкая паприка

Дополнительно:

Оливковое масло

Кукурузная мука или панировочные сухари

Кабачков я брала 500 гр.Натереть на крупной терке, посолить.Оставить на 20 мин.Кабачки пустили жидкость.Полученную жидкость отжать.У меня получилось 300 гр кабачков.

Добавить оливковое масло, яйца, порезанные мелко укроп и мяту.Фету размять рукой или порезать кубиками и соединить с кабачками.Всю массу хорошо перемешать.Приправляю солью, перцем и паприкой.В муку добавляю разрыхлитель и высыпаю в миску, перемешиваю и оставляю на 20 мин.Затем если есть жидкость, то можно добавить еще муки или сухарей.

Форму для выпечки застелила пергаментом, поливаю маслом и посыпаю мукой.Выкладываю массу в форму, посыпаю мукой и поливаю маслом.Запекаю в духовке при 200 град С 30 мин на нижнем уровне духовки.

Приятного аппетита!