Ну, оОчень вкусная рыба в картофельной стружке!

lyupopova
2018-03-30 17:02:57

Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе рыбы (у меня спинка трески) — 500 г;
Сок половинки лимона;
Зелень (петрушка, укроп);
3 крупных клубня картофеля (~500 г);
1 яйцо;
1 ст.л. муки + для обвалки;
Подсолнечное масло;
Соль, чёрный перец.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Рыбное филе в картофельной стружке – основное блюдо и гарнир в одном! Готовится просто и быстро. Данный рецепт ещё хорош тем, что все полезные вещества, находящиеся в рыбе, остаются внутри, рыба получается сочной и вкусной.
500 грамм рыбного филе нужно помыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки. Филе рыбы можно использовать абсолютно любое, главное, кусочки не должны быть слишком толстыми (у меня была спинка трески).
Посолить и поперчить с двух сторон.
Зелень помыть, обсушить и мелко нарезать.
Филе рыбы сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и добавить зелень. Всё аккуратно распределить по рыбе и отставить на 30 минут, чтобы она немного настоялась, пропиталась соком лимона и ароматом зелени.
Пока рыба настаивается, нужно приготовить картофельный кляр.
Картофель нужно натереть на крупной терке. Добавить немного соли. Перемешать и оставить на 1 минуту. Через минуту картофельную стружку нужно отжать. Добавляем в потёртый и отжатый картофель 1 яйцо, 1 столовую ложку муки и всё хорошенько перемешиваем.
Обваливаем кусочки рыбы со всех сторон в муке, для того, чтобы картофельная панировка хорошо прилипла и не отслаивалась.
Оборачиваем рыбу в картофельную массу и выкладываем на разогретую сковороду с маслом (сковороду предварительно нужно хорошо прогреть!).
Жарим на среднем огне с двух сторон. Переворачиваем тогда, когда на картофельной рубашке образуется хрустящая золотистая корочка.
Готовую рыбу выкладывать на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего масла. Получается вкусно и сытно.
Процесс приготовления можно посмотреть в коротком видео рецепте.
Спасибо за внимание!

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Мне нравится
Добавить в закладки
Назначить теги
Загрузка...
5 комментариев
00
2018-04-01 10:34:31
Спасибо! Надо попробовать!
00
2018-04-01 11:24:47
Надо отпробовать!
00
2018-04-01 21:33:37
Спасибо. Попробуем
00
2018-04-02 23:55:57
«Обернуть рыбу в картофельную массу» не получится в принципе. Это рецепт белорусских-украинских драников (уже из названия понятно — деруны — тёртая сырая картошка). Они сами по себе вкусные, но вот если на картошку положить рыбу и сверху её закрыть картошкой… это интересно :-)
00
2018-06-04 22:51:46
И рыбка свои соки сохраняет в такой шубке, и корочка хрустит — все как надо.