Трубочки с белковым кремом! Как раньше!

Ингредиенты на 16-18 шт.:

Для теста:

Мука — ±350 г.

Соль — 1/2 ч. л.

Сливочное масло холодное — 200 г.

Яйцо — 1 шт.

Уксус 6-9% — 1 ст. л. (или лимонный сок)

Ледяная вода — 100 мл.

Для крема:

Яичные белки — 2 шт. (60 г.)

Сахар — 120 г.

Вода — 40 мл.

Соль — 1/3 ч. л.

Ванильный сахар — 1 ч. л.

Лимонный сок — 1 ч.л. по желанию

Для смазки:

Желток — 1-2 шт.

Вода — 1 ст. л.