Пирог с курицей и грибами из теста Фило

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Фарш куриный — 500 гр.

Лук — 2 шт.

Шампиньоны — 2 шт.

Петрушка — 5 ветвей

Чеснок — 1 зуб.

Тесто Фило — 7 листов

Сметана — 300 гр.

Прованские травы — 1 щеп.

Яйцо куриное — 1 шт.

Масло — 50 гр.

Соль и перец — по вкусу

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ ИЗ ТЕСТА ФИЛО РЕЦЕПТ:

1) Лук нарезаем кубиком для обжарки, грибы нарезаем чуть крупнее, чеснок мелко рубим. Точно также измельчаем петрушку.

2) В разогретом растительном масле обжариваем 4 минуты лук. Затем добавляем грибы и обжариваем до золотистости. Далее выкладываем фарш и разбивая его лопаткой жарим до готовности 15 минут. Сразу добавляем прованские травы, перец, солим по вкусу. В конце добавляем сметану, доводим до кипения и добавляем рубленую петрушку. Перемешиваем и снимаем с плиты чтобы начинка остыла до комнатной температуры.

3) Лист теста смазываем растопленным сливочным маслом, сверху выкладываем второй лист, тоже его смазываем и на край выкладываем треть начинки. Аккуратно чтобы не сломать скручиваем в рулет. В конце смазываем маслом и припечатываем край. Выкладываем в форму для запекания скрутив улиткой. Таким же образом готовим еще 2 рулета и заполняем всю форму. В конце сбрызгиваем остатками масла и накрываем еще одним листом. Далее разбиваем желток и смазываем сверху. Также можно посыпать кунжутом.

4) Запекаем в разогретом до 180ׄ° духовом шкафу 20 минут. После приготовления даем чуть постоять и нарезаем порционными кусками.