Праздничный нежный торт "Молочная девочка" с малиновой начинкой рецепт

Диаметр коржей — 16 см

Количество коржей — 22 шт

Вес торта — 2 100 г

Высота торта — 14 см

__________________________

БИСКВИТ:

Яйца (С1) — 3 шт

Сгущённое молоко — 570 г

Сливочное масло растопленное — 150 г

Мука — 280 г

Разрыхлитель — 5 г

МАЛИНОВАЯ НАЧИНКА:

Малиновое пюре без косточек — 250 г

Сахар —60 г

Кукурузный крахмал — 15 г

КРЕМ:

Сметана 25% — 380 г

Сахарная пудра — 80 г

Сливки 33% — 300 г

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:

Творожный сыр — 200 г

Сливочное масло (82,5%) — 200 г

Белый шоколад — 200 г

Краситель зеленый