Нежный торт «Молочная девочка» с кремом чиз — простой домашний рецепт

Этот торт сочетает мягкие коржи на сгущённом молоке и воздушный крем из сливок и сливочного сыра — знакомый вкус лакомства «Молочная девочка» в современном варианте с кремом чиз. Рецепт подходит для домашней выпечки: минимум ингредиентов и приятный результат.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ ТЕСТА:

1 банка сгущенного молока

2 яйца

Мука пшеничная 160 грамм

Разрыхлитель 10 грамм (1 пакетик)

Ванильный сахар 10 грамм (1 пакетик)

ДЛЯ КРЕМА:

Сливки охлажденные 33% — 250 грамм

Сливочный сыр — 400 грамм

Сахарная пудра — 100 грамм (по вкусу)

Ванильный сахар — 10 грамм (1 пакетик)

Короткий рецепт приготовления:

1. Приготовление теста: в миске слегка взбейте яйца, добавьте сгущённое молоко и перемешайте до однородности. Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, аккуратно введите в яично-сгущённую смесь, перемешивая до однородного мягкого теста.

2. Выпечка коржей: выложите тесто в подготовленную форму(ы), разровняйте. Выпекайте до готовности — деревянная шпажка должна выходить сухой; ориентировочно это занимает 20–40 минут в зависимости от размера и глубины формы. Готовые коржи остудите полностью на решётке.

3. Приготовление крема: хорошо охлаждённые сливки взбейте до мягких пиков. В отдельной миске слегка размягчите сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар, затем аккуратно введите взбитые сливки до однородной кремовой консистенции.

4. Сборка торта: полностью остывшие коржи по желанию можно слегка пропитать (молоком, сиропом или крепким чаем). Промажьте коржи кремом, выровняйте поверхность и бока. Для лучшего пропитывания и стабилизации крема охладите торт минимум 3–4 часа, а лучше — ночь.

Советы: используйте холодные сливки для устойчивого взбивания; по вкусу регулируйте количество сахарной пудры; храните торт в холодильнике до 2–3 дней.

Видео процесса приготовления можно посмотреть ниже: