Кулинарная книга

Заготовки

Вы уже опробовали?

Нana

2017-09-18 02:54:13

Желирующий сахар - это совершенно натуральный продукт, без всяких консервантов, ароматизаторов и красителей. В его состав входит только сахар, пектин и лимонная кислота - все компоненты исключительно растительного происхождения.Он имеет легкий кисловатый привкус и приятный аромат. Он обладает желирующими свойствами, поэтому позволяет готовить разнообразные джемы, желе, варенья и конфитюры из фруктов и ягод за очень короткое время и с меньшим количеством сахара. Все густеет очень быстро, достаточно 5 м...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

103. Исключительно удачный рецепт джема из арбуза, цедры и розмарина

Рюмкина Юнга

2017-09-16 00:02:36

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Сегодня мы принесли вам уникальное - удачный рецепт из арбуза! Все ведь сталкивались с тем, что арбуз сам по себе божественен, а когда пытаешься из него что-то приготовить, выходит почему-то не божественно :) Но мы упорствовали, искали и нашли. Арбузный джем с розмарином и цедрой - шикарная вещь! Исключительно прост в приготовлении, а результат потрясающий :) Наш оператор уплетает его трёхлитровыми банками :) Кстати, кроме вышеперечисленных достоинств, этот ...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Овощное ассорти в томатном соке.

Нana

2017-09-12 10:04:53

Остался у меня после приготовления лечо много томатного сока. Не выливать же! Экспромтом приготовила салатик : порезала кружочками морковь, кабачки и огурцы, и по очереди отправила в кастрюлю с соком - морковь варится чуть дольше остальных овощей. Огурцы идут последними, готовность определяем по тому, как огурцы поменяют цвет. Думаю, можно добавлять репчатый лук, сладкий перец, но я не стала. Специи - смесь перцев, острый перчик, чеснок, лавровый лист, уксус, растительное масло, соль, сахар - по в...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Маринованная цветная капуста со свеклой

Нana

2017-09-10 00:47:31

На 1 банку объемом 1л берем примерно 700 г цветной капусты, 1 маленькую свеклу, уксус, сахар и соль - по вкусу, пробуйте, я кладу по 1 столовой ложке на литр. Специи : по 1 шт. - гвоздика, лавровый лист, кусочек палочки корицы, зубчик чеснока, 1 ч.л. смеси перцев горошком в каждую банку. Разобрать кочан капусты на некрупные соцветия, бланшировать соцветия в подсоленной кипящей воде минут 5, вынуть, дать стечь воде. Натереть на крупной терке свеклу. Все специи положить на дно банок, выложить слоем свек...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Карамелизированные апельсиновые дольки

Нana

2017-09-10 00:30:19

Нарезаем 2 апельсина на кружки толщиной 5 мм, не тоньше: при готовке серединка может развалиться. Помещаем дольки в кипящую воду. Провариваем около 3 минут. Это нужно, чтобы апельсины впоследствии не горчили. Вынимаем шумовкой, выкладываем обсушить на бумажное полотенце. Воду из-под апельсинов сливаем, наливаем 150г свежей, добавляем 300 г сахара, доводим до кипения и растворения сахара. Кладём в сироп апельсиновые дольки. Варим примерно час на тихом огне. Вынимаем, размещаем на решётке, чтобы стекла ли...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Помидоры, соленые по--мужски

lyudmila

2017-08-30 15:06:53

Крепкие красные или бурые помидоры разложить по 1-2 кг в обычные фасовочные полиэтиленовые пакеты.В каждый пакет положить специи. Залить каждый пакет тузлуком , сделанным из расчета 2 столовые ложки соли с верхом крупного помола ( не йодированной) на 1 литр холодной воды из- под крана. Закрутить пакет, удалить весь воздух и чуть тузлука, закрутить свободную часть пакета в жгут, уложить жгутом вниз в бак или ведро. Все пакеты уложив, залить их сверху тузлуком. Слой тузлука над пакет...

Мне нравится

7

Добавить в закладки

Назначить теги

Кабачки в томатном соку

Нana

2017-08-22 16:13:46

Для этого рецепта нужны сочные помидоры. Снимаем с них кожицу, мелко нарезаем и кладем в кастрюлю. Ставим на тихий огонь, солим, кладем сахар по вкусу, добавляем немного растительного масла и уксуса (можно и без него) и томим до образования большого количества сока. Кабачки очищаем от кожуры и семян, режем на толстыми полукольцами. Лук режем толстыми кольцами. Кладем все в кастрюлю и готовим до мягкости. В конце можно положить лаврушку, дольки чеснока, перец. Все, раскладываем по банкам.

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Малосольные огурцы

Анна

2017-08-22 15:00:29

Добрый день! Дорогие хозяюшки, я к вам снова за советом. Поделитесь своим рецептиком быстрых малосольных огурчиков, чтобы они были очень хрустящие. Я всегда делаю по одному рецепту, который мне сто лет назад рассказала бабушка. Рецепт проверенный и очень простой. Огурчики получаются очень вкусные и очень хрустящие! На 1,5-2 кг огурцов берем небольшой пучок укропа с зонтиками, 6-7 долек чеснока, 3 ст.л. соли и 1 литр кипятка. Огурцы замачивать предварительно не надо, просто моем и обрезаем попки. Выкл...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Перец жаренный

Rizida prosto Rizida

2017-08-16 21:07:57

Раз уж я допустила ошибку в предыдущем топике, поделюсь следующим рецептом заготовки ПЕРЦА. Поверьте получается очень вкусно. когда в первый раз я угостила на работе девчат,все начали на следующий же день готовить для своих домочадцев. А одна из коллег говорит, "Весь вечер готовила, закатывала банки, а утром встала и навернула сразу всю баночку" и так все по порядку:

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

ЗАКУСКА из перца «Южная»

Rizida prosto Rizida

2017-08-16 20:45:01

Добрый вечер девчата -хозяюшки. Хочу поделиться с вами своими заготовками, которые готовила уже не первый год. Данная закуска нравиться всем моим домочадцам и уходит на ура.И так нам понадобиться...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Салат из огурцов

Нana

2017-08-15 11:16:50

Понадобится: огурцы, сладкий перец, лук, специи. На пятилитровую кастрюлю делаем рассол: 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, раст.масло 50гр, уксус по вкусу. Огурцы нарезаем кружочками, лук и перец кольцами (можно произвольно). У меня были маленькие головки сладкого лука - я добавила их туда же. Крупные огурцы (штуки две) натираем на терке. Все нарезанные овощи перемешиваем и оставляем на некоторое время в глубокой кастрюле, чтобы пошел сок. Можно для ускорения процесса придавить небольшим грузом сверху....

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Секрет вареных початков кукурузы

Нana

2017-08-05 20:52:34

Вы думаете, секрет мягкой и вкусной кукурузы в длительности варки ? Отнюдь! Не покупайте початки без листьев – это может говорить о том, что кукурузу обрабатывали пестицидами, из-за чего листья свернулись и их срезали перед продажей из-за непривлекательности. Если зерна не округлые, имеют ямочки, значит, кукуруза уже спелая и для варки не очень пригодная. Очищение початка от листьев – не обязательная процедура, вполне можно варить кукурузу и вместе с ними. Берем початки кукурузы (молочной спелости,...

Мне нравится

1

Добавить в закладки

Назначить теги

Варенье из огурцов с мятой

Нana

2017-08-05 19:23:16

Как правило, малосольные огурчики служат украшением любого застолья. А идея сделать варенье из огурцов приходит в голову не многим хозяйкам. И всё же попробуйте. Рецептами подобного сладкого угощения славится огуречная столица России – Суздаль. Огурцы - 1 кг. Сахар - 600 гр. Лимон - 2 шт. Листья мяты перечной - горсть. В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать по своему усмотрению: корицу, сок апельсина, мякоть нескольких киви, гвоздики в бутонах, ваниль. Огурцы очистить от кожуры. В...

Мне нравится

6

Добавить в закладки

Назначить теги

Кулинарный обмен. Моя кулинарная феюшка Региночка

vol27

2017-07-31 13:00:44

А у меняяя сюрпраайз!!! Моя феюшка Регина прислала мне таких чудесных подарочков!! вот такая формочка для пряничного человечка. кееексики будут и сердеечком и круглые!! а вот что это?? кто угадает тому лайк!! волшебная кружка...не проостаая!! вкусняшки и полотеночкиии! Воот такие чудеса!!Спасибо моя дорогусечка Регинусичка!!

Мне нравится1

8

Добавить в закладки

Назначить теги

Помидоры консервированные с начинкой

Нana

2017-07-13 22:44:20

Это не совсем консервация в плане заготовки на зиму, но как дополнительная закуска - очень даже отлично. На 4 кг некрупных помидоров : 5-6 шт болгарских перцев 1-2 стручка острого перца 1 стакан чищенного чеснока пучок сельдерея корень сельдерея пучок петрушки Для заливки : На 3 литра воды 300 гр сахара 100 гр соли 1 стакан уксуса (6-9%) Все овощи, кроме помидоров, перемолоть на мясорубке. Каждую помидорку надрезать (не до конца), аккуратно вынуть сердецевину, перемешать с овощной смесью и нафарширов...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 15 16 17 18 19 20 21

Показаны 256-270 из 306