Кулинарная книга

Разное

Соус бешамель невероятно вкусный. французский белый соус

Inna Ryabchenko

2018-09-05 23:38:14

Нежный и изысканный соус Бешамель - не менее чем основа французской кухни. Это один из 5 базовых французских соусов, на основе которых готовится не менее 300 тысяч всех остальных рецептур. Соус бешамель готовить совсем несложно, и вы сможете сделать любое блюдо с ним удивительно нежным и ароматным. ИНГРЕДИЕНТЫ Молоко......500 мл. Сливочное масло .....30 гр. Мука......30 гр. Мускатный орех.....0,5 ч.л. Черный молотый перец......0,25 ч.л. Соль по вкусу. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1) На среднем огне...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

Идеальное тесто для пельменей и вареников. Заварное тесто без яиц

Katerina

2018-09-05 10:44:30

Всем большой привет! Сегодня готовлю заварное тесто без яиц для пельменей и вареников. Тесто получается эластичное, мягкое, приятное в работе, не липнет к рукам и столу, его можно разделывать при минимальном использовании муки. Изделия из этого теста не развариваются при варке, а получаются вкусными и мягкими! Ингредиенты Мука– 500 гр. Соль – 1/2 ч.л. Вода – 300 мл. Растительное масло – 3 ст.л. Способ приготовления 1)Берем 500 гр. просеянной муки, добавим 1/2 ч.л. соли. Постепенно вливаем 300 мл. ки...

Мне нравится

7

Добавить в закладки

Назначить теги

Томатный соус с болгарским перцем на зиму

Наталья Василенко

2018-08-28 15:33:22

Томатный соус с болгарским перцем на зиму получается в меру острым и ароматным. Прекрасно подходит к мясу, макаронам и другим блюдам. Ингредиенты: — помидоры – 2,5 кг.; — болгарский перец – 750 гр.; — острый перец – 1 стручок; — чеснок – 10 зубчиков; — петрушка – 1 пучок; — растительное масло – 0,5 стакана; — соль – 1 ст.л. Приготовление: Помидоры, болгарский перец, острый перец помыть, очистить от семян и перекрутить на мясорубке в отдельные емкости. Чеснок потереть на мелкой терке или пропустить чере...

Мне нравится1

Добавить в закладки

Назначить теги

Соус ТКЕМАЛИ, мой домашний рецепт!

Аниканова

2018-08-16 21:18:21

Сегодня хочу поделиться своим рецептом приготовления грузинского соуса Ткемали. В моей семье этот соус все очень любят и в сезон слив готовлю его очень часто. Соус получается очень вкусным, ароматным, идеально подходит к любому виду мяса и рыбы. Очень рекомендую приготовить его самостоятельно, а не покупать в магазине. Более того, на его приготовление вы не потратите много времени. Я не использую традиционную алычу для этого соуса, а готовлю его из слив сорта «Угорка». Угорка мне очень нравится тем, что о...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Наноотморожение

Нana

2018-08-14 19:06:57

Наномороженое с совершенно бомбическим вкусом ! Это и замороженный фруктовый лёд, и йогуртовый микс, композиция с легендарным вкусом жевательной резинки «Бабл гам», и десерт-микс - чего только нет ! И названия впечатляющие - "Лосиная тропа (шарики с ванильным вкусом с кусочками арахисового печенья и шоколада", "Россия, вперёд!" (сочетание вкуса лимона, клубники и ежевики). Даже северо-американский напиток, имеющий вкус лакрицы и целебных трав. Я так понимаю, мороженое для взрослых. ...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Желатиновые "червячки"

Нana

2018-08-02 10:43:17

Чтобы приготовить это оригинальное украшение для десерта, разведите порошок для приготовления желе (лучше брать разных цветов) в горячей воде до полного растворения, количество воды взять в 1,5 раза меньше, чем указано на упаковке. Немного остудите. Широкие соломинки для коктейля разрежьте пополам и установите в высокую емкость , связав резинкой, чтобы они плотно были прижаты ко дну и друг к другу. Залейте в соломинки подготовленную смесь и уберите в холодильник не менее, чем на 8 часов. Когда...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Секреты овощечистки

Нana

2018-08-02 08:34:12

Далеко не все хозяйки используют на все 100% возможности этого кухонного ножа. С её помощью можно: нарезать слайсами огурцы, авокадо, кабачки, яблоки снять тонкий слой цедры тонко нарезать ломтики овощей и фруктов для сушки или обжарки, имеющих жесткую структуру Сделать нарезку из сырокопченой колбасы Получить шоколадную или сырную стружку

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Выкладка яблок в пироге

Нana

2018-08-02 08:18:09

Мне нравится

9

Добавить в закладки

Назначить теги

Самые ленивые вареники с творогом! Вы не представляете насколько это просто!

Katerina

2018-07-30 10:01:23

Всем большой привет! Сегодня готовим самые ленивые вареники с творогом! Ваши руки, стол и нож гарантировано останутся чистыми, а Вы довольными и сытыми! Ингредиенты Творог – 500 гр. Мука – 150-190 гр. Яйцо – 1 шт. Сахар – 1,5 ст.л. Соль – щепотка Способприготовления Творог посолить, добавить 1,5 ст.л. сахара, одно яйцо и перемешать. Затем добавить манку и муку. Чаще всего я готовлю только с мукой иногда 50/50 мука и манка, кому как нравится. Замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким, но в тож...

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Самый простой рецепт баклажанной икры

Katerina

2018-07-23 16:21:37

Всем большой привет. Сегодня рецепт для тех, кто не хочет или не может тратить много времени на приготовление, а кушать хочется! Рецепт находка – всегда выручит и не подведет! Ингредиенты Баклажаны – 700 гр. Болгарский перец – 400 гр. Помидор – 350 гр. Лук – 2 шт. Чеснок – 2-3 зуб. Петрушка – 1 пуч. Растительное масло – 2-3 ст.л. Черный перец Соль Способ приготовления Всеовощи нужно помыть, очистить и нарезать небольшими произвольными кусочками. В первую очередь нарежем баклажаны, посоли...

Мне нравится

5

Добавить в закладки

Назначить теги

184. Сливочный соус с грибами (и курицей)

Рюмкина Юнга

2018-07-17 01:09:11

Здравствуйте, товарищи Кулинары! Вы любите классику? Я - да! Во всём: в музыке, в архитектуре, в одежде, в литературе и т.д. И в еде :) Но не меньше я люблю от классики отступления. И многие со мной солидарны. Например, на каком-то празднике у нас дома, у меня рецепт селёдки под шубой с грушей - с руками оторвали! :) Поэтому я к вам сегодня с прекрасной вариацией на тему классического блюда: курицы с грибами, луком и сливками. Добавим несколько ингредиентов и получим совершенно новый оттенок вкуса....

Мне нравится

2

Добавить в закладки

Назначить теги

Домашний майонез за считанные секунды!

tigrina

2018-07-14 17:06:46

Приветствую всех. Сегодня я готовлю домашний майонез за 30 секунд. Быстро, просто, вкусно! Без консервантов и без загустителей. Получается он всегда с первого раза, только все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Ингредиенты: молоко (2,5 % - жирности) - 100 мл. подсолнечное масло - 200 мл. соль - 0,5 ч.л сахар - 0,5 ч.л. яблочный уксус (лимонный сок) - 1 ч.л. горчица - 1 ч.л. Приготовление: В высокий стакан для блендера вливаем молоко, подсолнечное масло, добавляем соль, сахар, яблочный...

Мне нравится

3

Добавить в закладки

Назначить теги

Зачем смазывать разделочные доски маслом ?

Нana

2018-07-10 16:14:14

На деревянной доске готовить удобнее и приятнее всего. Но часто случается так, что на той части, на которой стоит доска, от влажности появляется грибок, она чернеет, поверхность покрывается пятнами от красящих продуктов, сколы, трещины, следы от ножа, в которые забывается грязь - приходится выбрасывать. Благодаря регулярному уходу доска будет служить дольше и сохранит красивый внешний вид - для этого есть специальные минеральные масла для защиты поверхности разделочных досок. Минеральное масло для ...

Мне нравится

11

Добавить в закладки

Назначить теги

Добавки в варенье

Нana

2018-07-09 21:32:43

Лимонная кислота или сок лимона не даст варенью засахариться, сохранит цвет плодов ( 1ч.л. на 1 кг варенья за пять - десять минут до конца варки ) Патока препятствует засахариванию. Можно заменить ею часть сахара в заготовке. Пищевой пектин используется для загущения джемов, конфитюров, мармелада, пастилы ( 5гр. на 1 кг плодов ) Алкоголь ( коньяк, ром, бренди ) в качестве консерванта используется для более длительного хранения и лёгкого пикантного аромата ( 100 мл на 1 кг плодов ) Сода использует...

Мне нравится

Добавить в закладки

Назначить теги

Вкуснейший огуречно-сырный соуc

Елена Lusika

2018-07-08 19:21:28

Вкуснейший и простой в приготовлении соус огуречно-сырный.Посвящается тем, кто не любит майонезные соусы… Идеально подходит к рыбе, мясу, овощам. ИНГРЕДИЕНТЫ 1.Огурец свежий-1шт 2.Сметана -3ст.л(жирная 20%) 3.Чеснок -2 зубчика 4.Мягкий сыр-100гр(у меня Фета) 5.Укроп- пару веточек (приблизительно 1 ч.л) СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1.Огурец очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.Слегка отжимаем сок и сливаем его. 2.Нарезаем укроп.Через пресс пропускаем чеснок. 3.В чашу для блендера кладем все ингредиент...

Мне нравится

4

Добавить в закладки

Назначить теги

← Предыдущая Следующая → Первая 17 18 19 20 21 22 23 Последняя

Показаны 286-300 из 410