Классический яблочный пирог

Ингредиенты:

   тесто

• 2,5 стакана муки,
• 1 столовая ложка сахара,
• 0,5 чайной ложки соли,
• 0,75 стакана ледяной воды,
• 150 гр. сливочного масла,
• 2 столовые ложки растительного масла,

   начинка

• 1,5 кг. яблок,
• 0,75 стакана сахара,
• 2 столовые ложки муки,
• 1 столовая ложка лимонного сока,
• 2 чайные ложки лимонной цедры,
• 1 столовая ложка молока.

Смешать муку с солью, добавить сахар и растопленное сливочное масло, перемешать.

Влить воду и растительное масло, замесить тесто.

Разделить тесто на две части. Одну часть раскатать в круглый пласт и выложить в форму для выпечки пирога.

Яблоки очистить от сердцевины и нарезать на тонкие дольки. Добавить сахар, муку, лимонную цедру и сок. Перемешать.

Выложить яблочную начинку в форму для выпечки пирога поверх теста, разровнять.

Раскатать вторую часть теста, нарезать на полоски. Уложить полоски поверх начинки, переплетая друг с другом.

Сверху смазать молоком и посыпать сахаром.

Выпекать в духовке при 160°С 60 минут.