Голубцы в виноградных листьях
<p "="">
Нарываем свежие виноградные листья, хорошо моем и бланшируем в кипячей воде с солью на 1 мин.
Можно купить и в магазин в баночке. Я лично загатавливаю на всю зиму и храню в морозилке.
Можно купить и в магазин в баночке. Я лично загатавливаю на всю зиму и храню в морозилке.
Вот так выглядят после бланширования.
Все продукты вместе
Жарим немножко лук на подсолничном масле с солью.
Добавляем мелко порезанный помидор, после того как вода испарится добавляем рис, красный молотый сладкий перец и 1 стакан воды.
Помешиваем пока рис уймет всю воду. Снимаем с огня и добавлаяем изюм, черный перец, мелко порезанный красный болгарский перец и зелень. Хорошо все помешали и начием завивать голубцы.
>
Вот процесс.На дно
кастрюли всегда кладу
маленькую тарелочку.
Мне нужно около часа
чтобы всю смесь
завернуть в листьях.
Вот процесс.На дно
кастрюли всегда кладу
маленькую тарелочку.
Мне нужно около часа
чтобы всю смесь
завернуть в листьях.
Вот и я готова. Голубцы я укладываю в кострюлю, получаются 3 ряда. Доливаю 4,5 чашек воды и в духовку на 1ч. 45 минут первоначально на 200 градуссов, а после закипения на 180 гр.
Сделала свежий салатик из помидоров, огурцов, зеленого перца и петрушкой. Соус из кислого молока и майонеза с чесноком и зеленью. И домашний хлеб. И ждем гостей.
Приятного аппетита. Спасиб всем заглянувшим. Топик получился очень длинным.
Я боялась, что после хранения в морозилке структура листьев разрушатся, потеряют эластичность. Их ведь как-то маринуют еще или солят…