Овощной салатик

Понадобится: пекинская капуста, свежий огурец, морковь, консервированная кукуруза, лимонный сок, щепотка сахара, зеленый лук.

Пекинскую капусту и огурец тонко и длинно шинкуем, морковь натираем на терке. Приправляем лимонным соком, перчим, присыпаем сахаром, солим. Слегка перетираем до появления сока. Даем постоять, добавляем кукурузу и нарезанный зеленый лук, перемешиваем. Можно заправить растительным маслом, а можно оставить, как есть — салат очень сочный и без заправки. В качестве украшения будут уместны помидорки черри и салатные листья или руккола.