Экспериментальный салатик

Стоит у меня свекла, маринованная целиком по рецепту Людмилы. А винегрета уже наелись за праздники. Борщ варю из заправки. В общем, со свеклой что-то надо делать и придумала я салатик — что-то среднее между винегретом и селедки под шубой. Моим домашним — фанатам свеклы очень понравилось.

Понадобится: свекла отварная или маринованная как у меня, болгарский перец маринованный (тоже из баночки, там и лук толстыми колечками имеется), зеленый лук ( с подоконника ) и филе селедки.

Все ингредиенты режем как на винегрет, маленькими кубиками. Подумав немного, решила добавить пару отварных (в мундире) картошин.

Перемешиваем, добавляем зелень по вкусу и заправляем подсолнечным маслом.