Как из картофельного пюре сделать праздничное блюдо на Новый Год

Очень вкусное праздничное блюдо из обычного картофеля. Нежное, воздушное сливочное пюре из картошки и сельдерея под шапочкой из хрустящего бекона и запеченного сыра. Даже если вы не любите сельдерей, попробуйте приготовить такое картофельное пюре, вкус сельдерея в сваренном виде очень смягчается и выгодно дополняет картофель, а бекон и сыр делают из обычной картошки праздничный гарнир, подходящий и на новогодний стол.

• Картофель очищенный — 800 гр
• Сельдерей — 200 гр
• Чеснок — 1 головка
• Сливки 10% — 100 мл
• Сливочное масло — 100 гр
• Бекон — 100 гр
• Сыр — 100 гр
• Лук зеленый — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Черный перец молотый — по вкусу
• Лавровый лист — 1 шт
• Перец черный горошком — 5 шт
• Душистый перец — 3 шт

Пошаговый видео-рецепт:
1. Картофель и сельдерей нарезать крупными кубиками. Отварить вместе с
чесноком и специями до готовности.
2. Бекон нарезать на квадратики, обжарить.
3. Сливочное масло и сливки прогреть до горячего состояния. Слить всю воду
из картофеля. Сделать картофельное пюре, добавляя сливочное масло и сливки.
Посолить по вкусу.
4. Форму для запекания смазать жиром, вытопленным из бекона, он очень
ароматный.
5. Выложить в форму картофельное пюре, сверху частью бекона. натертым на
мелкой терке, снова бекон.
6. Запекать 10 минут при температуре 220 градусов. Готовое блюдо
посыпать мелко нарезанным зеленым луком.