Такой ужин понравится всем! Манты без мантоварки!

Приветствую всех. Сегодня я готовлю манты без мантоварки на овощной подушке. Это вкусное, сочное и сытное блюдо, отлично подойдет на ужин. Оно обязательно понравится Вашей семье!
Ингредиенты:
Для теста:
мука – 220 г
яйца куриные – 2 шт.
вода – 50 мл
растительное масло — 2 ст. л.
соль – 0.5 ч.л.
Для начинки:
свино-говяжий фарш – 200 г
лук репчатый – 80 грамм.
Соль – 0.5ч.л
Перец — по вкусу.
Для овощной подушки:
лук репчатый – 150 г
морковь – 120 г
помидоры — 200 г
Растительное масло для жарки.

Приготовление:
Итак, в емкость вливаем воду, растительное масло, всыпаем соль, добавляем взбитые яйца, и хорошо перемешиваем. Просеиваем муку и вымешиваем упругое тесто.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, и нарезаем полосками (примерно 7-8см в ширину и 20-25см в длину).
Берем одну полоску, выкладываем немного фарша, складываем ее пополам, слегка придавливаем и скручиваем в рулетик. Так поступаем со всеми полосками.
Нарезаем мелко лук, натираем морковь на терке, режем помидоры, отправляем на сковороду с растительным маслом и обжариваем в течении 5-7 минут.
По истечению времени сверху на овощи выкладываем манты, и заливаем водой до половины мант.
Накрываем крышкой и готовим на маленьком огне в течение 40 минут.
Готовые манты присыпьте зеленью петрушки, и подавайте горячими вместе с овощами.