Сочная тушеная говядина с гречкой и морковью — простой и домашний рецепт

Нежная тушеная говядина с гречкой и морковью — сытное и простое в приготовлении блюдо для семейного обеда или ужина. В этом рецепте мясо тушат вместе с овощами и гречкой, что делает блюдо ароматным и удобным: гарнир готовится одновременно с мясом.

Ингредиенты:

1. Говядина (мякоть) – 500 г

2. Гречка – 120 г

3. Вода – 250-300 мл

4. Морковь – 150 г

5. Лук – 70 г

6. Лавровый лист – 2 шт.

7. Кавказские травы – 1 ч. л.

8. Соль по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте мясо: промойте и обсушите, нарежьте кубиками средней величины.
2. Нарежьте лук мелко, морковь потрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой. Обжарьте лук и морковь в небольшом количестве растительного масла до лёгкой мягкости.
3. Добавьте к овощам кусочки говядины и обжарьте до лёгкой золотистой корочки, чтобы мясо «закрылось» и сохранило соки.
4. Вссыпьте промытую гречку, добавьте лавровый лист и Кавказские травы. Залейте водой так, чтобы она покрывала содержимое примерно на 1–1,5 см, посолите по вкусу.
5. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите до мягкости мяса и готовности гречки. При необходимости можно подлить немного воды в процессе.

Подача и советы:

• Подавайте горячим, можно посыпать свежей зеленью (петрушка, укроп).
• Если хотите более насыщенный вкус, используйте мясной бульон вместо воды или добавьте немного томатной пасты.
• Контролируйте количество воды в зависимости от желаемой консистенции — больше воды даст более сочное блюдо, меньше — более рассыпчатую гречку.

Приятного аппетита!