Лепешка вместо хлеба и пиццы — простой рецепт с чесноком, моцареллой и маслинами

Идея: быстрая домашняя лепешка, которую можно готовить вместо хлеба или пиццы — мягкая внутри, с ароматной чесночно-оливковой начинкой. Ниже — список ингредиентов и простой способ приготовления.

Продукты:

-дрожжи — 20гр

-сахар-1ч.л.

-соль-1ч.л.

-250мл

-мука-450-470гр

-растительное масло-1-2ст.л. (смазать руки)

для начинки:

-оливковое масло (или любое другое растительное)-100мл

-чеснок-2-3зубчика

-зелень-базилик и петрушка

-моцарелла-50-70гр

-маслины-1банка 

1. Приготовление теста: смешайте дрожжи, сахар и указанную жидкость (250 мл). Дайте смеси постоять до появления пены (активации дрожжей).
2. Добавьте соль и постепенно всыпайте муку (450–470 г), замешивая мягкое эластичное тесто. Если нужно — добавьте немного муки или жидкости до комфортной консистенции.
3. Смазав руки 1–2 ст. л. растительного масла, вымесите тесто и сформируйте шар. Накройте полотенцем и оставьте подниматься на 30–60 минут до увеличения в объёме.
4. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: в масло (≈100 мл) добавьте мелко нарезанный или выдавленный чеснок и рубленую зелень (базилик, петрушку). Перемешайте. Нарежьте моцареллу и подготовьте маслины.
5. Разделите тесто на порции (или оставьте одной лепёшкой), раскатайте в круглые или овальные лепёшки. Смажьте поверхность чесночно-оливковой смесью, выложите кусочки моцареллы и ровно распределите маслины.
6. Выпекайте в заранее разогретой духовке до золотистой корочки — ориентировочно 15–20 минут при 200°C, но время зависит от вашей духовки и толщины лепешки.
7. Готовую лепешку можно дополнительно сбрызнуть оставшимся маслом с чесноком и посыпать свежей зеленью. Подавайте тёплой как замену хлебу или в качестве быстрой пиццы.

Советы: тесто можно разделить на небольшие порции и выпекать по отдельности — так корочка получится более хрустящей. Экспериментируйте с начинками: вместо моцареллы можно использовать другие сыры или вегетарианские добавки.