Просто и быстро вместо хлеба: жареные лепёшки на сковороде — рецепт на раз, два, три!

Если хочется домашнего «хлеба», но нет времени на долгое выпекание — эти жареные лепёшки на сковороде выручат в любой день. Мягкие внутри и с хрустящей корочкой снаружи, они идеально подходят к первым блюдам, для бутербродов или просто так, с маслом.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

150 мл тёплое молоко

100 мл тёплой воды

1 ст.л дрожжи сухие

1 ст.л сахара

1 ч.л соли

2 ст.л растительное масло

420 гр муки, не больше!

Растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Смешайте тёплое молоко и тёплую воду, растворите в них сахар и сухие дрожжи. Оставьте на пару минут до появления лёгкой пенки — это признак активности дрожжей.

2. Добавьте соль и 2 столовые ложки растительного масла, затем постепенно вводите муку и замесите мягкое, немного липкое тесто. Не всыпайте больше муки, чем указано — тесто должно оставаться эластичным.

3. Накройте тесто салфеткой или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте до увеличения в объёме.

4. Разделите тесто на равные порции, сформируйте шарики и слегка расплющите их в лепёшки либо раскатайте в тонкие круги.

5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривайте лепёшки на среднем огне с обеих сторон до румяной корочки. При необходимости добавляйте немного масла при жарке.

6. Готовые лепёшки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. Подавайте тёплыми.

Советы:

— Если хотите более воздушные лепёшки, дайте тесту хорошо подойти перед формовкой.

— Храните лепёшки в герметичном контейнере или завернутыми в ткань — так они дольше останутся мягкими. При необходимости разогрейте на сковороде перед подачей.