Лавашный мясной пирог: простой, быстрый и очень вкусный рецепт

Простой и сытный мясной пирог из тонкого лаваша — отличный вариант для семейного обеда или ужина. Готовится быстро, не требует сложных ингредиентов, а в результате получается ароматная запеканка с хрустящей корочкой и сочной начинкой.

Что нам понадобится:

Для основы:

Тонкий лаваш – 2–3 листа (в зависимости от размера вашей формы)

Сливочное масло – 20–30 г

Растительное масло – 2–3 ст. л.

Для начинки:

Фарш свиной – 400–500 г

Лук репчатый – 1 шт. (средний)

Морковь – 1 шт. (средняя)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Паприка – 1–2 ч. л.

Свежая зелень (петрушка, укроп) – небольшой пучок

Для заливки:

Яйцо куриное – 2 шт.

Сметана – 3 ст. л.

Майонез – 2 ст. л.

Твердый сыр (натертый) – 100 г

Соль – щепотка

Черный молотый перец – щепотка

Пошаговое приготовление:

1. Подготовьте форму: слегка смажьте дно и бока растительным маслом и небольшим кусочком сливочного масла.
2. Порежьте или разровняйте лаваш по размеру формы так, чтобы края свисали наружу — они пригодятся для «закрытия» пирога.
3. Приготовьте начинку: мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте лук до прозрачности на растительном масле, добавьте морковь и готовьте еще 3–4 минуты.
4. Добавьте свиной фарш к овощам, посолите, поперчите, добавьте паприку и обжаривайте, помешивая, пока фарш не потеряет розовый цвет и не станет рассыпчатым. В конце добавьте мелко нарубленную зелень, прогрейте и снимите с огня.
5. Выложите первый слой лаваша в форму, слегка смазав его растительным маслом или сливочным маслом. На лаваш выложите подготовленную мясную начинку, разровняйте.
6. Накройте начинку еще одним листом лаваша, подгибая края нижнего лаваша, чтобы пирог был закрыт. Смажьте верхнюю часть смесью для заливки.
7. Приготовьте заливку: взбейте яйца со сметаной и майонезом, добавьте соль и перец. Полейте этой смесью пирог и посыпьте сверху натертым твердым сыром.
8. Выпекайте при 180°C около 25–35 минут, пока верх не станет золотистым и сыр полностью не расплавится. Время выпекания может варьироваться в зависимости от духовки.
9. Дайте пирогу немного остыть (5–10 минут), затем аккуратно выньте из формы, нарежьте порциями и подавайте.

Подача: сервируйте пирог с салатом из свежих овощей или соусом по вкусу. Видео по приготовлению ниже демонстрирует последовательность шагов и финальный вид блюда.