МЯСНОЙ ПИРОГ.

Форма 26 см

Рецепт:

300 гр тесто фило ( 14-15 листов )

300- 350 гр мясной фарш ( у меня говяжий )

1 лук

Горсть зелень кинзы

0,5 ч.л соль

0,5 ч.л перец

0,5 ч.л паприка

0,5 ч.л зира ( камун )

60 мл раст.масло ( 4 ст.л )

1 яйцо

1 ст.л кунжут ( необязательно )

1. Для начинки нарезанный на тонкие четверть кольца лук хорошо помять рукой, чтобы он стал прозрачным и пустил сок. К луку добавить фарш, специи, мелко нарезанную кинзу и все перемешать.

2. Смазать два листа теста фило раст.маслом, положить один на другой. По длинной стороне прямоугольника выложить небольшое количество начинки и все свернуть в рулетик. Рулетик свернуть в улитку. Улитку выложить на центр смазанной раст.маслом формы, саму улитку тоже смазать раст.маслом. Также приготовить из оставшихся листов фило и начинки еще 6 рулетиков и уложить их в форму вокруг улитки. Каждый рулетик смазывая раст.маслом.

3. Собранный пирог смазать разболтанным яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать до румяности в заранее разогретой на 180 градусов режим верх-низ духовке 30-35 минут. Приятного аппетита!