Тыквенный кекс: простой домашний рецепт с семенами и изюмом (видео)

Нежный и ароматный тыквенный кекс — отличный вариант для осеннего чаепития или легкого десерта. Этот рецепт прост в исполнении и не требует специальных ингредиентов: в основе — тыквенное пюре, сливочное масло, яйца и сухие добавки для текстуры и вкуса.

Ингредиенты:

мука — 220 г

тыквенное пюре — 300 г

сливочное масло комнатной температуры — 120 г

сахар — 120 г

яйца — 3 шт.

ванильный экстракт — 1 ч.л.

сода — 4 г

разрыхлитель — 6 г

щепотка соли

семена тыквы — 50 г

изюм — 50 г

Если у Вас тыквенное пюре очень густое, то добавьте в тесто еще около 50 мл воды. Я этот шаг пропустила так как у меня пюре не было густым.

Короткая инструкция:

1. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до пышности, по одному добавьте яйца, затем ваниль.

2. Вмешайте тыквенное пюре. Постепенно добавляйте просеянную муку, соду, разрыхлитель и щепотку соли, аккуратно перемешивая до однородного теста.

3. Вмешайте изюм и семена тыквы.

4. Выложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте до готовности. Готовность проверяйте шпажкой — она должна выходить сухой или с небольшими влажными крошками.

5. Дайте кексу немного остыть в форме, затем переложите на решетку. Подавайте ломтиками с чаем или кофе.

Приятного аппетита!