Самые вкусные домашние фаршированные перцы — простой рецепт с видео

Фаршированные перцы — классическое домашнее блюдо: сытное, ароматное и идеально подходящее для семейного обеда. В этом рецепте используются говяжий фарш, рис, овощи и нежный томатно-сметанный соус. Ниже — список ингредиентов и краткое описание способа приготовления; также в статье есть видео с процессом.

Ингредиенты:

— перцы (зеленые, красные) — 12шт

— фарш (у меня говяжий) — 650 гр

— рис -130гр

— соль-1ч.л. в фарш + в соус по вкусу

— черный молотый перец — по вкусу

— кориандр — 0,5 ч.л.

— сладкая паприка 0,5 ч.л.

— сушеный чеснок-1ч.л.

— пажитник- 1/4 ч.л. — по желанию и по вкусу

— сахар — 1,5ч.л. или по вкусу

— лук-3-4 шт

— морковь-2шт

— чеснок-4-5 зубчиков

— томатная паста- 1,5 ст.л.

— сметана — 2-3 ст.л.

— картофель-3-4шт

— вода — в фарш — 100мл + в соус, чтоб покрывала перцы

Краткий способ приготовления:

Смешайте фарш с отваренным до полуготовности рисом и специями. Начините подготовленные перцы этой смесью. Приготовьте соус из пассированных лука и моркови с томатной пастой, сметаной, чесноком и водой, отрегулируйте соль и сахар по вкусу. Выложите нафаршированные перцы в кастрюлю, залейте соусом так, чтобы перцы были покрыты, добавьте картофель при желании и тушите до готовности перцев и фарша. Подавайте горячими.

Ниже — видео с полным процессом приготовления: