Нежный морковный торт с апельсиновым мармеладом и карамельным муссом — простой рецепт

Этот морковный торт сочетает влажный пряный бисквит с ярким апельсиновым мармеладом и нежным карамельным муссом. Подходит для праздничного стола или семейного чаепития. Ниже — список ингредиентов для морковного бисквита и краткие рекомендации по сборке. Для полного пошагового приготовления смотрите встроенное видео.

РЕЦЕПТ

Морковный бисквит (18 см)

4 яйца (1с)

260 г сахара

щепотка соли

270 г муки

13 г разрыхлителя

1 чл корицы

1/3 чл имбиря

щепотка мускатного ореха

щепотка гвоздики

280 г моркови

цедра двух апельсинов

115 г грецких орехов

150 г растопленного сливочного масла

200 г апельсинового сока для пропитки коржей

Кратко о приготовлении:

1. Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте щепотку соли.

2. Смешайте муку, разрыхлитель и специи. Аккуратно введите сухую смесь в яичную массу.

3. Добавьте тёртую морковь, цедру апельсинов, измельчённые орехи и растопленное масло. Перемешайте до однородности.

4. Вылейте тесто в форму 18 см и выпекайте до готовности — проверяйте сухой шпажкой. После выпекания остудите корж.

5. Пропитайте корж апельсиновым соком, разрежьте на слои и заполните их апельсиновым мармеладом и карамельным муссом по вкусу. Сверху украсьте по желанию.

Советы:

— Для равномерной пропитки используйте ложку или кисточку и дайте пропитке впитаться. — Чтобы усилить апельсиновый аромат, используйте больше цедры.