Нежные слойки к чаю, от которых невозможно отказаться — простой рецепт с ореховой начинкой

Нежные, слоёные и ароматные слойки — идеальное дополнение к чашке чая или кофе. Этот простой рецепт на кефирном тесте и сливочно-ореховой начинке готовится быстро и подойдёт даже для начинающих.

Ингредиенты:

Тесто:

— Кефир — 200 мл

— Яйца — 2 шт.

— Сахар — 100 г

— Подсолнечное масло — 50 мл

— Сода — 1 ч. л.

— Соль — щепотка

— Ванилин — 1 пакетик

— Мука — 500 г

Начинка:

— Сливочное масло — 100 г

— Сахар — 50 г

— Грецкие орехи — 50 г

— Ваниль (по желанию)

1. Приготовление теста: В миске взбейте яйца с сахаром, добавьте кефир, масло, соду, соль и ванилин. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое, слегка липкое тесто.
2. Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте на 20–30 минут, чтобы оно стало эластичнее.
3. Начинка: Размягчите сливочное масло и смешайте его с сахаром, мелко порубленными грецкими орехами и ванилью, если используете.
4. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник. Равномерно распределите начинку по поверхности теста.
5. Сложите тесто в несколько слоёв (можно вдвое или в три раза), затем нарежьте на порционные кусочки — квадратики или треугольники. При желании придайте форму рулетиков или завитков.
6. Выложите слойки на противень, застеленный пергаментом, с небольшим расстоянием между ними. При желании смажьте верх яйцом для золотистой корочки.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180 °C около 20–25 минут до румяного цвета. Время может варьироваться в зависимости от духовки и размера изделий.

Подача и хранение: Подавайте тёплыми или остывшими с чашкой чая. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре 1–2 дня или в холодильнике до 4 дней.

Советы: Можно добавить в начинку корицу или немного мёда, заменить грецкие орехи на миндаль или фундук. Если хотите более слоёную структуру, раскатайте и складывайте тесто несколько раз, посыпая сахаром и орехами между слоями.