За 10 минут: мягкие пирожки на кефире — муж съедает по 10 штук (рецепт русской бабушки)

Простой и быстрый рецепт от русской бабушки: тесто на кефире замешивается за 10 минут, а из него получаются небольшие сытные пирожки с колбасой и сыром. Подходит для завтрака, перекуса или в дорогу.

Ингредиенты

300 мл кефир

1 шт яйцо

1 ч. л соль, сахар

1 ч. л сода

450 гр мука ±

Начинка

200 гр колбаса

200 гр сыр

По вкусу соль, чёрный перец

Зелень

Краткий способ приготовления

1. В миске смешайте кефир и яйцо, добавьте соль и немного сахара, затем соду — перемешайте.
2. Понемногу всыпайте муку и замесите мягкое, не липнущее тесто. Количество муки может быть немного меньше или больше — ориентируйтесь по консистенции.
3. Раскатайте тесто и вырежьте кружки нужного диаметра. На каждый кружок положите кусочки колбасы и тёртый сыр, приправьте солью, перцем и добавить зелень по вкусу.
4. Защипните края, формируя маленькие пирожки.
5. Готовьте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон или выпекайте в духовке — как вам удобнее.

Советы

• Если тесто кажется липким, добавьте ещё немного муки. Если слишком плотное — добавьте чайную ложку кефира.
• Можно использовать любую начинку: мясную, овощную или просто сыр с зеленью.
• Подавайте тёплыми со сметаной или любимым соусом.