Полезное малиновое варенье на зиму — простой проверенный рецепт

Нежное малиновое варенье, которое легко приготовить на зиму. В этом рецепте — минимум ингредиентов и понятный алгоритм: соотношение малины и сахара, настаивание для выделения сока и короткая варка после закипания.

Перед началом переберите ягоды, удалите повреждённые плоды и при необходимости аккуратно промойте. Далее следуйте простым шагам рецепта:

Если малина сладкая, то я беру на 1 кг малины 800 гр. сахара

если малина менее сладкая, то на 1 кг. малины беру 1 кг. сахара

— малину пересыпаю сахаром, закрываю и оставляю на ночь или на 5-6 часов, чтобы дала сок

— готовлю на умеренном огне, временами убирая пенку

— с момента закипания готовлю 15 минут

— раскладываю горячее варенье в стерильные банки под железные крышки

— храню в прохладном месте.

Советы: если хотите более густое варенье, можно немного увеличить время варки, но следите, чтобы ягоды не развалились полностью. Стерильность банок и плотное закрытие крышек помогут сохранить заготовку до следующего сезона.