Сливовое варенье на зиму

Наталья Василенко
2018-08-15 16:52:47

Слив у нас в этом году уродило много — и компоты закрывали, и пироги пекли, и вареники лепили. Вот, наконец то, все наелись и настало время консервирования сливового варенья на зиму. Я его делаю очень просто, получается вкусно, сегодня хочу поделится с вами этим рецептом.

Ингредиенты:
— Слива – 3,5 кг;
— Сахар – 3,5 кг.
Приготовление:
Для этого варенья нам понадобится спелая слива (в этом году я брала терновку, но получается очень вкусно и из угорки). Тщательно ее моем и даем стечь лишней жидкости. Делим все сливы на половинки. Засыпаем все сливы сахаром и оставляем на 5 часов, пока фрукты не пустят сок. Очень аккуратно перемешиваем деревянной лопаткой. Ставим на огонь и доводим до кипения, убавляем максимально огонь и провариваем около 5 минут, постоянно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Проварив немного, снимаем с огня и оставляем варенье накрытым на 10 часов. Ту же самую процедуру проводим на следующий день (я обычно оставляю на ночь, а утром снова провариваю). Таких процедур нужно 2-3. Чем больше раз проваривать его, тем гуще будет сливовое варенье на зиму. Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закатываем и отправляем в кладовую или погреб.


Мне нравится1
Добавить в закладки
Назначить теги
Загрузка...
2 комментария
00
2018-08-16 11:45:48
Всю жизнь так варим все варенья, вкусно и можно не закатывать, все прекрасно стоит
00
2018-08-31 01:07:00
Всю жизнь так варим все варенья, вкусно и можно не закатывать, все прекрасно стоит
А где храните открытые банки, Натушка?