Сочный чахохбили из курицы с ароматным овощным соусом

Чахохбили — сытное тушёное блюдо из курицы в насыщенном овощном соусе. Этот простой рецепт подходит для повседневного и праздничного стола: курица становится мягкой и пропитывается ароматами специй и свежих овощей. Ниже — список ингредиентов и пошаговое приготовление.

Ингредиенты:

1. Куриное мясо — 1,2 килограмма

2. Лук репчатый — 0,5 килограмма

3. Паприка сладкая — 1 чайная ложка

4. Хмели-сунели — 0,75 чайной ложки

5. Чеснок сухой — 0,5 чайной ложки

6. Перец черный острый — 0,5 чайной ложки

7. Помидоры — 0,5 килограмма

8. Перец сладкий — 1 штука крупная

9. Паста томатная — 1 столовая ложка

10. Соль — по вкусу

11. Зелень свежая (кинза, петрушка) — 50+50 грамм

Приготовление:

1. Подготовьте куриное мясо: нарежьте кусочками среднего размера и обжарьте на сухой сковороде до легкой румяной корочки, чтобы мясо отдало сок и аромат.

2. Пока курица готовится, нарежьте лук полукольцами. Добавьте лук к курице и тушите вместе до прозрачности и мягкости лука.

3. Добавьте специи: паприку, хмели-сунели, сухой чеснок и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно раскрыли аромат.

4. Нарежьте помидоры и добавьте к курице. По желанию можно снять с помидоров кожицу перед нарезкой.

5. Нарежьте сладкий перец кубиками и добавьте вместе с томатной пастой. Посолите по вкусу и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Тушите блюдо под крышкой на среднем огне примерно 30 минут, периодически помешивая, чтобы соус стал однородным и мясо полностью приготовилось.

7. В конце приготовления добавьте мелко нарезанную кинзу и петрушку, оставив немного зелени для украшения при подаче.

Подача и советы: подавайте чахохбили горячим, украсив оставшейся зеленью. Блюдо хорошо сочетается с рисом, картофельным пюре или свежим хлебом. Если соус получится слишком жидким, немного потушите его без крышки до желаемой густоты.