Закусочный торт из курицы и шампиньонов — нежный, сочный и очень вкусный рецепт

Этот закусочный торт — отличная идея для праздничного стола или семейного ужина. Из доступных ингредиентов получается многослойное блюдо с сочной курицей, ароматными шампиньонами, пикантным черносливом и хрустящими орехами. Подавайте охлаждённым, режьте ломтиками как торт.

Ингредиенты:

6 куриных голеней

соль, перец

чеснок, паприка

3 ст.л. соевого соуса

1-2 ч.л. горчицы

500 г шампиньонов

1 луковица

тонкий лаваш (6 кружков диаметром 18-22 см)

3 яйца

соль, перец, орегано

150-200 г сыра

60 г чернослива

60 г грецких орехов

3 ст.л. с верхом майонеза

3 ст.л. с верхом сметаны

соль, перец

2 зубчика чеснока

Приготовление — общий план:

1. Маринуем курицу: натрите голени солью, перцем, чесноком, паприкой, добавьте соевый соус и горчицу. Оставьте мариноваться минимум 30 минут.
2. Готовим курицу: запеките голени в духовке до готовности (примерно 35–45 минут при 180–200°C) или поджарьте на сковороде до золотистой корочки. Остудите и снимите мясо с костей, нарежьте мелкими кусочками.
3. Обжарьте шампиньоны с мелко нарезанным луком на растительном масле до выпаривания лишней влаги и лёгкой золотистости. Посолите, поперчите.
4. Отварите яйца вкрутую, охладите и мелко порубите. Сыр натрите на тёрке. Чернослив и грецкие орехи мелко нарежьте/измельчите.
5. Приготовьте соус: смешайте майонез со сметаной, добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите, при желании добавьте немного орегано.
6. Сборка «торта»: каждый кружок лаваша кладите на рабочую поверхность, слегка промазывайте соусом, распределяйте слоями курицу, шампиньоны, яйца, сыр, чернослив и орехи. Повторите для всех 6 кружков, формируя высокий многослойный пирог.
7. Готовый торт плотно обмажьте сверху и по бокам оставшимся соусом. Уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои лучше пропитались и торт держал форму.

Подача: перед подачей можно украсить зеленью, тонкими ломтиками овощей или дополнительной тёртой сырной стружкой. Режьте ножом, чтобы получить ровные слои.

Советы:

• Если лаваш кажется сухим, слегка слегка увлажните его водой или соусом при сборке.
• Можно варьировать начинку: заменить часть чернослива на курагу или добавить свежую зелень между слоями.