Нежный суп с клецками — рецепт, от которого всегда хочется добавки

Простой и сытный суп с мягкими клецками — идеальное домашнее блюдо, которое легко готовится и быстро уходит со стола. Ниже — оригинальный рецепт и подробные инструкции, как приготовить суп так, чтобы клецки получились воздушными.

Суп с клецками рецепт:

-бульон-2 л уже подсоленый

-картофель-3 шт средний

-лук-1 шт

-морковь-1 шт

-растительное масло для зажарки.

Клецки рецепт:

-яйцо-1 шт

-молоко-60 мл

-мука-110 гр

-соль-1/3 ч.л

Выход: 2,5 литра

Приготовление:

1. Подготовьте бульон — он должен быть уже подсоленным и горячим.
2. Очистите и нарежьте картофель кубиками, опустите в кипящий бульон и варите до полуготовности.
3. Для зажарки мелко нарежьте лук и натрите морковь. Обжарьте на растительном масле до мягкости и слегка золотистого цвета, затем добавьте в суп.
4. Приготовьте тесто для клецок: взбейте яйцо с молоком, добавьте соль и постепенно вмешивайте муку до однородной массы — по консистенции тесто должно быть густым, но ложкой его можно набирается.
5. Когда картофель почти готов, опускайте клецки по столовой ложке в кипящий суп. Варите клецки до готовности — они всплывут и держатся на поверхности (несколько минут).
6. После того как клецки приготовились, проверьте соль, при необходимости добавьте, доведите суп до вкуса и снимите с огня.

Небольшие советы: не перемешивайте суп слишком активно после добавления клецок, чтобы они не развалились. Подавайте суп горячим — он особенно вкусен сразу после приготовления.